冰箱保存水果蔬菜温度要适宜

　　沈阿姨将苹果、香蕉等水果一同塞进冰箱，两天后，沈阿姨惊讶地发现：才买的香蕉发黑、腐烂了。

　　专家指出，水果中的香蕉最理想的贮存温度为11至13摄氏度。此外，蔬菜的保存温度也有讲究。比如：白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0摄氏度左右；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2至10摄氏度之间。

　　专家支招鸡蛋、巧克力、面包不要随便往冰箱里扔

　　1、鸡蛋不妨密封保存：鸡蛋的蛋壳上含有沙门氏菌，如果未经清洗就直接放入冰箱，沙门氏菌会污染冰箱中的其他菜肴，引起食用者腹泻。最好将未加清洗的鸡蛋装入盒子，密封保存，不要直接裸露放置在蛋格中；

　　2、巧克力放冰箱易变质：巧克力，尤其是开封食用过的巧克力，放进冰箱冷藏室后再取出，会加速变质。而且巧克力表面会析出一层白色的糖类物质，使巧克力的口感发生改变；

　　3、牛奶不要置于冰箱门上：喝剩的牛奶最好24小时内喝完，如果喝不完应放进冰箱保存。此外，由于冰箱门附近温度不够低，喝剩的牛奶应放进冰箱里，不要随意把牛奶置于冰箱门上；

　　4、冷藏室加速面包变硬：面包的变硬速度与温度有关。温度越低，面包的变硬速度就越快。因此，面包放在冰箱里要比放置在常温下容易变硬。