一天一道私房菜 七款实用燃气灶推荐

    糖醋排骨

    材料：猪肋排

    调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙 

    做法：

    1、猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。 

    2、将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 

    3、将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。 

    4、炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久） 

    5、炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。 

    6、加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看火，醋很快会焖干） 

    7、焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。 

    8、再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。 

    9、加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。 

    10、最后汤汁收至浓稠即可上菜。

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老板9G29燃气灶

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老板 JZ(Y/T/R)-9G29
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