每日一款家常菜：山药红烧肉

　　试问有多少人能抵挡得住红烧肉的诱惑呢？色泽诱人，软糯可口是红烧肉的精髓，但也有不少人觉得红烧肉有些腻，如何能做出好吃而不肥腻的红烧肉呢？不妨试试笔者下面给您介绍的搭配－－山药红烧肉。

　　做法：

　　1、将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜切片，山药切菱形块备用；

　　2、平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用；

　　3、炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化；

　　4、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，放入葱姜片，八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味，看下图5，我炒出的糖色，没加酱油就很好看了；

　　5、继续放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮；

　　6、汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐（山药块可以大些），继续煮约20—30分钟；

　　7、最后大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比。

　　煸炒五花肉的过程中油烟味会比较重，一款吸力超强的抽油烟机是非常值得拥有的。不然每次做完饭都是一身的油烟味，会严重影响心情，导致烹饪的兴趣降低。这里笔者给大家推荐帅康CXW-200-TJ2油烟机。

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