西门子VINOTHEK酒柜首测
60%湿度 符合理想环境
湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般认为在60~70%是比较合适的,湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。
即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉,那时就免不了有很多木屑掉到酒里,这可是有点令人讨厌的事情。湿度过高时也不好,软木塞容易发霉,而且,在酒窖里的话,还容易滋生一种甲虫,这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。
而vinoThek配备的先进的湿度平衡装置,用高科技锁定恒定适宜的湿度,确保软木塞弹性和最佳密封效果。
通过测试数据我们可以看到该酒柜的湿度是成一个迅速上升到65%左右,然后保持湿度基本不变,给红酒一个合理的湿度环境。
西门子VINOTHEK酒柜首测
喜欢红酒的朋友都知道,红酒在储藏的过程中应该具备适宜的“温度、湿度、避光、防震、摆放、空气清新”六大方面,如果有一方面不合格也会严重影响到红酒的口感,保存葡萄酒最好的地方就是酒窖,有一定的深度可以保证恒温,避光,远离振动源,当然如果温度不合适,可以安装调温设备。但是,恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。
个性化储藏 缓慢降温
美酒需要严苛的温度、湿度储藏环境,才得封存最佳鉴赏状态。想必爱酒名仕,都不愿意看到心头爱酒,因为过高的温度、剧烈的温差而过早成熟,使其酒质犹如美人迟暮,失去原有光彩。而贮酒环境太湿,则会使软木塞及酒标的腐烂,破坏名贵佳酿的品质感,太干燥亦会让瓶塞失去弹性导致密封失效。
葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右,曾经有学者作过专门的分析,认为理想温度是摄氏12.8度,这有一点太绝对化了。试验表明,如果以摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍,如果温度增加到23摄氏度,成熟速度将变成2~8倍,温度升高到32摄氏度,成熟速度将变为4~56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种,和酿造法不同而不同。另外,温度最好要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也是很大的。
有人也许会问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。酒柜在出厂时,温度一般会被设定在第三档,因为这个温度被认作是大多数酒的最佳温度。
西门子vinoThek专业私家酒柜电脑精准控温的6℃-18℃区间5档调节,可满足绝大多数美酒所需。
同时网孔风道专业制冷系统,确保冷量稳定输出,严格控制温度波动 可柔和释放冷气,均衡箱体各处温度。
温湿度实际测试结果:
西门子酒柜根据贮藏酒品类的不同个性化调节,为红葡萄酒和白葡萄酒、普罗赛柯(Prosecco)或香槟酒等不同的酒设定合适的存放温度。 无论何种佳酿,西门子酒柜精确控温功能,始终保证每种葡萄酒于最佳储存温度中存放。
[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [下一页] |
我来说两句排行榜