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佳酿久封存 评西门子vinoThek私家酒柜

2012年05月09日09:41
来源:中关村在线

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电脑精确控温 打造恒温储藏环境

  首先,对葡萄酒的保存来说,最重要的可以说是温度了。可以说,葡萄酒是最经不起温度的考验了,剧烈的温度变化会破坏葡萄酒的生命力,而过高的温度会让红酒过早的成熟。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质。
西门子vinoThek专业私家酒柜
西门子vinoThek专业私家酒柜
西门子vinoThek标志
西门子vinoThek标志

  这款西门子酒柜有效容积为295L,盛放葡萄酒可以达到100多瓶,外形尺寸(宽深高比例)为1550*600*626mm,一般家庭也足以预留出这部分位置。而针对温度方面,这款西门子vinoThek专业私家酒柜采用电脑精确控温设计,在6℃到18℃之间有5档可以自由调节,可控温度几乎涵盖了绝大部分葡萄酒所需要的储藏温度,而且能够保证储藏温度的恒定,为美酒创造适宜的温度环境。
酒柜温度控制按钮和显示屏
酒柜温度控制按钮和显示屏
网孔风道特写
网孔风道特写

  西门子vinoThek专业酒柜内部采用网孔风道系统,释放冷气更加柔和,箱体内各处温度更加均衡,减小了内部温差,真实还原酒窖的环境。

  温度曲线客观测试:

  因为葡萄酒对温度要求非常高,所以温度条件是否适合,能否达到恒温等对一款酒柜来说至关重要。而为了检验这款西门子酒柜在温度条件上是否符合,我们选用了专业的APRESYS 179-T2智能温度记录仪对这款酒柜的室内温度进行了3小时的测试。
APRESYS 179-T2智能温度记录仪
APRESYS 179-T2智能温度记录仪

  APRESYS 179-T2智能温度记录仪测量范围从55℃到125℃,精度+/- 0.3℃,分辨率0.01℃,采用温度探头传感器记录温度变化,并且通过Apresys软件导出温度变化曲线。
西门子酒柜温度变化曲线图
西门子酒柜温度变化曲线图

  上面图中所显示的分别是酒柜上层和下层在3小时内的温度曲线变化,其中红线是酒柜上层的温度,我们可以看到,这款酒柜在3小时内温度虽然有变化但起伏非常小,尤其是上层的温度,几乎在0.1℃内变化,而且温度都在这款酒柜的温度范围内,可见这款酒柜具有出色的控温能力,而且几乎可以保证恒温。

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