告别皮肤党 编辑教你选购家电核心指标

　　冰箱冷冻能力才是保鲜王道

　　冰箱买回家都是为了保鲜用的，但是保鲜和什么有关？不管是风冷还是直冷，零度保鲜还是什么光合保鲜，归根结底都是考验冷冻能力。那什么是冷冻能力呢？

　　冷冻能力是评判一款冰箱制冷速度的标准，冷冻能力是表示冰箱在工作24小时的时候能冷冻单位公斤的食物或水的能力。

　　冷冻能力越大，制冷速度就越快。当食物从-1度降到-5度的时候(这个阶段被称作食物最大冰晶生成带)，如果通过最大冰晶生成带的速度越快，那么冰晶越小，速度越慢，冰晶越大，大到撑破食物细胞壁的时候，那么食物再化开后，就是一滩血水，营养全部流失了，大多数家庭使用冰箱冷冻后的肉不好吃，就是这个原因。