秋季天凉吃啥补 五种羊肉滋补好吃法

　　所以入秋之后，就要格外注意养生和饮食。而按中医的说法，羊肉，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

　　而羊肉的吃法又很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一。今天，我们就为您介绍几种羊肉的好吃法，让您在秋天好好滋补益气。

　　原料：

　　羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

　　制作过程：

　　1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

　　2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

　　美的QT2101电磁炉的能效标识为1级，非常环保、节能。

　　编辑点评：

　　美的QT2101电磁炉外观特别，具有文武火功能，文火慢炖功能比普通电磁炉小火加热时节能40%。由于是小火力低温持续加热，因此可以防止过沸腾，锁住营养不流失，释放营养更彻底。目前此款电磁炉的网络售价为699元，价格偏高，有喜欢的朋友不妨看看。

　　美的 QT2101

　　[参考价格] 699 元

　　红烧羊肉

　　原料：

　　主料带皮生羊肉1000克。辅料青蒜叶5克，姜块50克，葱结10克，绍酒100克，红酱油150克，冰糖100克，精盐5克，味精2。5克，水淀粉15克。

　　制作过程：

　　1、将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净。青蒜叶切段备用。

　　2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块，用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右，见已酥时捞出拆去骨，改世成3、5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开而成。

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　　编辑点评：

　　飞利浦HD3087电饭煲才用微电脑控制，人工智能烹饪程序设定，精密的电脑调控，让烹饪过程轻松无负担，营养美味轻而易得。24小时预约，定时烹饪及提前预约，让美味无需等待，非常便利。11大菜单功能及3种米饭口感选择，让烹饪变得不再难。

　　飞利浦 HD3087

　　[参考价格] 1199元

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　　吃法三：羊肉汤

　　原料：

　　带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。

　　制作过程：

　　1、带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。

　　2、锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块（或片）入碗即成。

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　　编辑点评：

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　　九阳 JYY-50YS7

　　[参考价格] 599元

　　[联系方式] 国美电器北京马甸新活馆

　　原料：

　　羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。

　　制作过程：

　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

　　2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

　　3、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋，起锅。

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　　[参考价格]4088元

　　[购买渠道]库巴购物网

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　　原料：

　　粳米500克 羊肉500克 葱花、姜末各少许 细盐适量

　　制作方法：

　　1.先将羊肉浸泡，去尽血水，加水4.5千克左右煮沸，撇去浮沫，加盖焖4～5小时，然后将羊肉取出。趁热拆去骨，放在砧板上冷却、切碎。

　　2.用笊篱捞去羊肉汤内的杂质，留下原汤汁均有4千克。将粳米淘洗干净后倒入，用旺火煮沸后，改用小火熬煮90分钟左右，至米汤稠浓、米粒开花，将碎羊肉、葱花、姜末、细盐等放入，煮至滚沸，离火盛入清洁消毒的碗内即成。

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