从雾霾到霾，2012年年末到2013年接二连三出现的恶劣天气，使得人们看到了到了节能环保的重要性。而PM2.5一词也从起初的陌生到被人们所熟知，环境的恶劣变化正不断的挑战着我们脆弱的神经。
细数家中的PM2.5来源
可是，你知道吗？炒菜、吸烟甚至整理床铺时，室内都会产生PM2.5颗粒物！家庭烹饪油炸的油烟，PM2.5瞬间最高峰值超标58倍；装修材料释放的有毒物质，是室内PM2.5超标的原因之一；在客厅里同时点燃3支香烟，10分钟后整个屋子的PM2.5浓度骤增15倍……这其中尤以厨房油烟最为严重，有的朋友在炒菜过后，总会觉得有些头晕，甚至呕吐。烤箱烹饪、煨炖、烧烤等都可能导致PM2.5的升高，一般烹调时PM2.5峰值可达每立方米37～101ug(微克)。这些都是油烟对人体造成的轻微伤害！
如果说，室内的尘土、吸烟以及装修材料释放的有毒物质等危害来源，我们可以通过开窗通风(沙尘、雾霾等天气应关闭窗户)、种植绿色植物、定期做扫除等方法解决的话，那么厨房烹饪的油烟又当如何呢？此时，一台排风量大、吸排效果好的的吸油烟机就显得十分必要了。
然而您家的吸油烟机的实际使用排风量真的与产品标称的数值相符吗？在开启油烟机后，厨房里的PM2.5又能降低多少呢？为了解开这些疑虑，万维家电（微博）网厨卫频道历时一个月，启动了“油烟机排风量入户调查征集”活动。我们根据报名网友的先后顺序，选取了六位热心网友进行了入户调查。结果如何？就请您跟随我们一起到网友家中亲自感受一下吸油烟机对于厨房PM2.5的改善究竟有多大吧！
入户小区和机型介绍
首先，先为您介绍一下参与本次入户调查的用户情况。他们来自京城各个位置的小区，分别是天坛东里南区的热心网友戴小姐、丰台区西府景园的热心网友梁先生、房山区燕化星城的热心网友范女士、大兴区天宫院小区的热心网友翟女士、燕山石化杏花西里小区的热心网友梁女士以及朝阳区朝阳北路中弘北京像素小区的热心网友渝先生。
天坛东里南区
戴小姐家中使用的是一款老板电器的CXW-200-5360近吸式油烟机，是老板电器的iCook系列，品类为侧吸免拆洗技术体系。
丰台区西府景园
梁先生家使用的吸油烟机是海尔CWX-199-DS63，该机早已停产，属于深型中式吸油烟机。
房山区燕化星城
范女士家中使用的是一款万和CXW-200-J02B近吸式油烟机，属于万和的净吸系列，该机已经停产，是一款价格实惠，吸排效果出色的高性价比产品，目前在部分建材城还能买到。
大兴区天宫院小区
翟女士家中使用的是老板CXW-200-8212欧式吸油烟机，该机是一款老板电器在2012年主推的高端机型。集双劲芯2.0风机系统、免拆洗专利技术、偏心式二合一涡轮等主要配备于一身。
燕山石化的杏花西里小区
梁女士家中使用的是帅康CXW-200-TF01欧式吸油烟机。帅康历来以大吸力著称，该机型继承了帅康的传统技术属性。目前已经停产。
朝阳区朝阳北路中弘北京像素小区
渝先生家中使用的是一款老板CXW-200-5500近吸式吸油烟机，该机是老板电器的iCook系列，品类为侧吸免拆洗技术体系，是目前老板电器的主力热销机型之一。
各机型实测排风量
在介绍完各款产品的情况之后，我们就要来实测一下六款吸油烟机产品的实际排风量究竟有多大，看其与标称的排风量数值是否相吻合。我们采用统一的风量仪进行测量，统一采用摘除排烟罩，直接测量烟机出风口的方法。
老板CXW-200-5360
通过老板电器官方网站给出的该款产品的排风量数据我们可以看到，老板5360的排风量在15.5m?/min上下浮动。
老板CXW-200-5360具有两档风力调节。我们分别用低速档和高速档测试了排风量数值。在低速档实际测得的排风量问14.65m?/min；而在高速档位测得的排风量为15.97m?/min。两组数据均在标称范围内。
海尔CXW-199-DS63
海尔CXW-199-DS63具有三档风力调节。我们分别用低速档和高速档测试了排风量数值。在低速档实际测得的排风量问11.04m?/min；而在高速档位测得的排风量为12.43m?/min。实际测得的两组数据与海尔DS63标称的15m?/min左右的排风量有些许出入。
万和CXW-200-J02B
万和CXW-200-J02B具有强/弱两档风力调节。我们分别用低速档和高速档测试了排风量数值。在低速档实际测得的排风量问14.50m?/min；而在高速档位测得的排风量为17.73m?/min。实际测得的两组数据均超出了万和J02B标称的13m?/min左右的排风量，结果令人满意。
老板CXW-200-8212
老板CXW-200-8212具有1、2、3档常规风力以及极速爆炒风力的设置。我们根据实际使用需求，分别对第3档和极速爆炒档进行了排风量测试。在第3档实际测得的排风量问14.85m?/min；而在极速爆炒档位测得的排风量为18.04m?/min。实际测得的极速爆炒档位的数据，接近老板8212标称的18.5m?/min的排风量，结果令人满意。
帅康CXW-200-TF01
帅康CXW-200-TF01具有强/弱两档风力调节。我们分别用弱速档和强速档测试了排风量数值。在弱速档实际测得的排风量问14.73m?/min；而在强速档位测得的排风量为17.18m?/min。而帅康为TF01标称的排风量大小为15±1m?/min。实际测得的两组数据，弱档符合标称值区间，强档则超出标称值区间，结果十分令人满意。
老板CXW-200-5500
通过老板电器官方网站给出的该款产品的排风量数据我们可以看到，老板5500的排风量在16±1/2m?/min上下浮动。
老板5500的标称排风量为16±1/2m?/min
老板CXW-200-5500具有强/弱两档风力调节。我们分别用弱速档和强速档测试了排风量数值。在弱速档实际测得的排风量为13.03m?/min；而在强速档位测得的排风量为17.65m?/min。而老板为5500标称的排风量大小为16±1/2m?/min。实际测得的两组数据，弱档接近标称值区间，强档则符合标称值区间，结果还是比较令人满意。
最大排风量展示(单位：m?/min)
| 老板5360 |
海尔DS63 |
万和J02B |
老板8212 |
帅康TF01 |
老板5500 |
| 15.97 |
12.43 |
17.73 |
18.04 |
17.18 |
17.65 |
由于每种吸油烟机的类型不同，有中式、欧式和近吸式，我们不做横向比较。在此只把测试结果罗列出来，便于网友直观了解结果。
烟机开启后，PM2.5降幅变化
在此项测试中，我们将通过特定的烹饪行为来制造油烟，选取60秒的采样时间，分别测量烹饪时未开启吸油烟机以及开启吸油烟机后的PM2.5数值有何变化，此次我们通过进行摊鸡蛋来测试。
老板CXW-200-5360
在开始做摊鸡蛋后，在不开油烟机的情况下，烹制3分钟后，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至531ug/m?。根据国家的相关环境评定标准，>300已经属于五级空气等级属于重度污染烃类。
在开启老板CXW-200-5360进行吸排之后，PM2.5速测仪测得的PM2.5指数由531ug/m?降为157ug/m?，降幅达70.4%，效果明显。
海尔CXW-199-DS63
在开始做干煸豆角后，在不开油烟机的情况下，烹制3分钟，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至136ug/m?。根据国家的相关环境评定标准。该数值在101—150之间，参照上文的对照表，属于对敏感人群不健康。
在开启海尔CXW-199-DS63进行吸排之后，速测仪测得的PM2.5指数由136ug/m?，降为42ug/m?，降幅达69%，效果比较理想。
万和CXW-200-J02B
在开始做摊鸡蛋后，在不开油烟机的情况下，烹制3分钟，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至481ug/m?。PM2.5等级及对应的健康建议表，该数值在301—500之间，已经达到危险程度，应减少户外活动。
在开启万和CXW-200-J02B进行吸排3分钟之后，速测仪测得的PM2.5指数由481ug/m?，降为174ug/m?，降幅达64%，效果比较理想。
老板CXW-200-8212
在开始做摊鸡蛋后，在不开油烟机的情况下，烹制3分钟，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至317ug/m?。PM2.5等级及对应的健康建议表，该数值在301—500之间，已经达到危险程度。
在开启老板CXW-200-J02B进行吸排3分钟之后，速测仪测得的PM2.5指数由317ug/m?，降为89ug/m?，降幅达72%，效果相当理想。
帅康CXW-200-TF01
在开始做摊鸡蛋后，在不开油烟机的情况下，烹制3分钟，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至245ug/m?。PM2.5等级及对应的健康建议表，该数值在301—500之间，已经达到危险程度。
在开启老板CXW-200-J02B强档风速进行吸排3分钟之后，速测仪测得的PM2.5指数由245ug/m?，降为87ug/m?，降幅达65%，考虑到该机已经服役了6年的使用情况，吸排效果可以说是颇为理想。
老板CXW-200-5500
在开始做摊鸡蛋后，在不开油烟机的情况下，烹制3分钟，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至208ug/m?。PM2.5等级及对应的健康建议表，该数值在201—300之间，已经达到“非常不健康”的程度。
在开启老板CXW-200-5500强档风速进行吸排3分钟之后，速测仪测得的PM2.5指数由208ug/m?，降为60ug/m?，降幅达72%，吸排效果比较理想。
PM2.5降幅百分比
降幅百分比在很大程度上反应了该款烟机产品的排气效率，排气效率指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。按标准规定，排气的效率应大于60%。
| 老板5360 |
海尔DS63 |
万和J02B |
老板8212 |
帅康TF01 |
老板5500 |
| 70.4% |
69% |
64% |
72% |
65% |
72% |
由于六款吸油烟机的类型不同(有中式、欧式和近吸式)，我们不做横向比较。在此只把测试结果罗列出来，便于网友直观了解结果。
调查总结
依据之前测得的数据，我们给出了柱状图，帮您直观了解这几款产品的吸排效果表现。我们通过烹饪过程中，未开启油烟机和开启油烟机后的两组数据的差值，换算出PM2.5的变化率，检验每款油烟机对于烹饪油烟造成的PM2.5数值有多大改善效果。
柱状图测得的数据直接反应了PM2.5在开启烟机前后的变化率，这个变化率在很大程度上反应了该款烟机产品的排气效率，排气效率是指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。按标准规定，排气的效率应大于60%。因此，此次参加调查的六款油烟机产品全都符合标准。
我们可以看出，一台吸排效果好的油烟机对于改善厨房烹饪环境有着直接的关系。而大吸力是确保吸排效果的重要因素之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好。排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量。目前市面上的抽油烟机产品，已经基本都达到了14m?/min的水平，老板、帅康、西门子的产品更是达到了17-20m?/min的大排风量。
媒体同行观点
针对此次油烟机排风量入户调查，其他媒体同行也给予了更多的关注。来自精品购物指南、环球家电网以及电器杂志社的资深记者也阐述了自己的观点。(以下观点只代表其个人)
程倞 精品购物指南报 资深编辑：室内空气的污染不仅仅来自于室外飘入的污染物，吸烟和烹饪也会让很多人不知不觉中在家里“DIY”出了像PM2.5这样有害的物质，特别是油炸、煎烤等烹饪方式，会瞬间制造超过安全标准几十倍的高浓度PM2.5物质，使室内空气变成名副其实的“毒气”，如果不能通过有效的方式及时将它们排出室外，会对人体造成不可逆转的伤害。
目前，能解决厨房空气质量最有效的方法就是安装超大吸力的吸排油烟机，能够在几分钟甚至几十秒内完成几百立方米的空气置换，可以很有效地保证厨房里空气的健康水平。
赵明 电器杂志社 高级记者：煎、炒、烹、炸，烹饪的过程被很多热爱生活的人视为一种享受，但大家恐怕都还不知道，时下令人谈之色变的PM2.5很有可能就趁这个过程侵袭家居环境，降低家人的健康安全指数。
对PM2.5的危害性人们已经有了充分认识，很多家庭都在客厅和卧室摆放了空气净化器，厨房这个“死角”也不容忽视，因此，在购买厨房电器时，大家应选择知名品牌生产的大吸力吸油烟机，并尽量采纳专业人员的建议确定安装位置，这将有利于油烟排放，最大限度地改善厨房空气质量。
苏亮 环球家电网 副主编：PM2.5令人谈之色变，也无孔不入。在屋外，尾气、废气是主要来源，而在室内，有研究结果表明抽烟和炒菜会产生大量的PM2.5。烟草可以禁，但在以美食为主的中国难道也要禁止煎炒烹炸吗？
现在人们极为关注健康、以至于进入“用金钱换生命”的年代，一台大吸力的油烟机完全可以帮你解除后顾之忧，因为它可以在短短数秒内抽净发出的大量油烟，PM2.5也就被有效的清除。然而吸力和静音是一对永恒的矛盾。在关注大吸力的同时，也要注意油烟机的静音效果。
写在最后：万维家电网厨卫频道历时1个月的“油烟机排风量入户调查征集”活动已经结束。经过整整一个月的入户调查，我们共预约了六位热心网友，并对六位网友家中的油烟机产品进行了排风量以及PM2.5吸排效果的实际测试。由于油烟机产品涉及安装、拆卸等繁琐工序，万维家电网厨卫频道十分感谢网友们的配合、理解与支持。
同时，我们也对诸位网友对于厨房PM2.5这一时下热点敏感话题的关注感到钦佩和欣赏。从中不难看出，大家对于提高生活品质以及如何更健康的生活有极大的兴趣点。借着本次入户调查，我们也愿意与广大网友一道发现并放大如何更健康的活。最后，借用一句经典的口号与大家共勉“生活的真谛，不是活得怎样，而是怎样去活。”
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