冰箱不“保险”冷藏食物食前须先加热

　　刘阿姨每天随心所欲地将白天吃剩的饭菜放进冰箱，刚读幼儿园的外甥女回家，吃了一块直接从冰箱里拿出来的蛋糕，随后拉肚子。

　　许多市民普遍认为，冰箱里温度低，存放食物总是很安全的。因此，往往不经分类就将所有的食物统统塞进去。殊不知，一般家庭冰箱的细菌污染问题非常严重。而未经加热就直接食用从冰箱中取出来的食物后，很可能引起腹泻等。

　　专家支招使用冰箱要定期、及时分类处理

　　1、定期清理冰箱：冰箱里经常会留有食物的残渣、汤水。由于其中含有大量营养成分，一些耐冷细菌就会在这“安家落户”。每周必须对冰箱进行一次彻底的清洗消毒；

　　2、食品摆放有讲究：混放极易造成交叉污染。食品买回家后，先不要忙着放进冰箱，最好先分类处理，分别包装、密封后，再放进冰箱。生熟食品要分格存放，熟食放上层；

　　3、食品存放时间勿超过4天：肉类、熟食、速冻食品等，在冰箱里存放不了多久，就会有大量细菌存在。尤其是火腿、咸肉等低温、低脂肪食品，在冰箱中非常容易变质。建议食物在家庭冰箱里存放时间最好不要超过4天，且应及时清除存放时间太久或已变质的食品；

　　4、剩饭、剩菜处理：烧饭、烧菜最好适量，每次吃完，不要留下。长期食用剩饭剩菜，这类含亚硝酸盐类的物质，长期食用易致癌。