时势造英雄。美的豆浆机的快速发展,正是顺应了这种时势。
两大原因使得美的豆浆机捡了一个大便宜。一是九阳把豆浆机的市场培育成熟,美的顺汤下面,强势出击豆浆机市场;二是三鹿毒奶粉所引发的“三聚氰胺”事件,让更可能原汁源味,绿色健康的豆浆成为牛奶的替代品风靡一时。
观察家认为,美的豆浆机的崛起,是有比较大的投机成分的。美的曾经在2001年进军过豆浆机行业,但结果并没有太大作为。 这次虽然抓住了千载难逢的机会,但能否长久性崛起,还有待进一步观察。外部原因是“三聚氰胺事件”只是一个短暂性的偶然因素,随着牛奶企业对品质的加强,消费者恢复对牛奶的重新信任,只是一个时间问题,而喝牛奶肯定是未来的一个消费趋势,豆浆难以替代牛奶。
从内部来看,美的豆浆机本身存在至少两个缺陷。
与九阳豆浆机相比,美的豆浆机在制作豆浆上有些“偷工减料”嫌疑,造成营养成份的大量流失。传统豆浆机从泡豆到制作豆浆,需要八小时。美的豆浆机直接打豆干,制作豆浆只要20分钟。虽然让用户很欣赏这种豆浆制作的省时,但引来的营养专家的质疑。中国营养联盟理事、高级营养师熊苗表示,黄豆的蛋白质等营养成本被细胞壁裹住,制作豆浆一定要经过长时间浸泡,让黄豆发涨,破坏细胞壁,然后,通过将黄豆研磨成细粉,减少豆浆中的废弃物,增加人体对蛋白质等营养成份的吸收。美的 “免泡”豆浆机虽然能够为用户节省时间,但从产品营养的角度来看,却不一定能保证产品原有的营养成份。喝豆浆的人多为年轻白领一族,他们对生活比较讲究,对自身健康比较在意。他们选择喝豆浆,就是因为豆浆中的营养成份可以替代牛奶。如果他们一旦明白用美的豆浆机制作的豆浆在营养上打折扣的话,用户肯定选择流向喝放心牛奶和用九阳豆浆机来制作豆浆。
免泡豆浆机的另一个缺陷就是噪声较大,甚至形成噪声污染,使用起来很不方便。豆浆机是通过刀片对黄豆进行研磨,与浸泡过的湿豆相比,干豆与刀片的磨擦大,噪声很大,让人很头疼,甚至影响到邻里休息,造成乡邻关系紧张。
所以,观察家认为,美的式免泡豆浆机或许并不能代表豆浆机的发展趋势。虽然目前销量不错,但随着用户实践知识的不断增多,弃粗取精,去伪存真将成为豆浆机市场迈向成熟的趋势。
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