第1页 :燃烧动能原理燃烧旺—老板JZT-7B13
引言
中国人烧菜的时候喜欢用大火快炒，也称爆炒，爆炒是在极短的时间内将食材灼烫而成熟，爆炒做出来的菜脆嫩爽口，像爆炒腰花，爆炒猪肝，爆炒牛肉等都是让我们垂涎的菜肴。
火候，是形成菜肴美食的风味特色的关键之一。但火候瞬息万变，没有多年操作实践经验很难做到恰到好处。因而，掌握适当火候是中国厨师的一门绝技。中国厨师能精确鉴别旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各种原料的耐热程度，熟练控制用火时间，善于掌握传热物体（油、水、气）的性能，还能根据原料的老嫩程度、水分多少、形态大小、整碎厚薄等，确定下锅的次序，加以灵活运用，使烹制出来的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要烂就烂。因此，使用明火烹饪，是中华传统饮食文化不可能舍弃的一种制作方式。也正因为如此，燃气灶在现代厨房中仍然有着不可撼动的地位。
当然，现代的燃气灶不仅加大了热功率，在安全性和节能性上都做了提升，因此消费者也有了更多的选择余地，笔者今天为大家整理了目前市场上几款主打大火力的燃气灶，推荐给喜欢爆炒的朋友。
燃烧动能原理燃烧旺—老板JZT-7B13
老板JZT-7B13燃气灶根据流体力学，机械联动，燃烧动能等原理，对燃气的供气、给氧、燃烧三个部分进行系统整合，突破传统灶具的不足，让你轻松掌握火候，得心应手的对付各种烹饪难题。
老板JZT-7B13燃气灶长420mm、宽720mm，采用黑色玻璃材质，极简纯平设计一体无缝易于打理。黑色玻璃材质不仅美观，更重要的是防油污、防腐蚀，即使油渍无意沾到台面于无需紧张，只需用抹布轻轻擦拭即可，让你的台面历久弥新。
台面上设有两枚高档旋钮，人体工学角度设计的旋钮，操作起来更轻松、更方便。旋钮式精控风门调节，实现动态科学供氧，准确锁定空气配比补给，燃烧更强劲更高效。
老板JZT-7B13燃气灶采用圆形卡扣定位锅架，平尖两用设计，烹饪随心所欲，无论你的锅底是平锅底，还是圆锅底都能牢牢的固定住。此燃气灶采用了瞬间点火技术，圆柱点火设计，双倍点火性能，瞬间点燃无需等待，彻底消除点火烦恼。
老板聚中劲火燃烧专利技术，一20mm聚能灸环、36个镂空炉心火孔、四环梯度等创新设计，使整体火力集中针对燃烧核心黄金区域—中环部位以高强度、高密度聚集加热，最终达到强劲、均衡、高效燃烧，为食物保留更多的营养，让美味一气呵成。
老板 JZT-7B13
[参考价格] 2398元
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