五香脆皮蚕豆
小时候最喜欢去买种五毛钱一包的小零食了，而在这些乱七八糟的小零食中，我最喜欢的要属五香脆皮蚕豆了，那时候买的都是一小袋一小袋的，特别喜欢吃蚕豆的辣味和脆脆的外皮，让人欲罢不能啊!
材料：
新鲜蚕豆，八角1个，姜4片，干辣椒2粒，辣椒粉适量，葱5段，香叶1片，盐3茶匙，花椒粉适量、
做法：
1. 蚕豆用水泡一夜。
2. 配料备好。
3. 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。
4. 大火煮开，转小火煮15分钟。
5. 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。
6. 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
7. 凉油下锅炸制。
8. 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。
9. 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味，即可。
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